El también llamado nance o changunga, se consume como fruta fresca, en dulce, encurtidos, en aguas frescas, nieves, atoles y licores.

“…fue hallado el maíz y de esto fue hecha la carne del hombres y su sangre, cuando fue formado.”
Popol Vuh. México es el centro de origen del maíz

El cacahuazintle o cacahuacintle (del náhuatl cacahuacentli 'mazorca o piña de cacao, maíz como cacao', de cacahuatl 'cacao' y centli o cintli 'maíz en mazorca').

Conocida también como el árbol de la vida, es considerado un súper alimento porque tiene un alto contenido de vitamina “A”, “E”, “B2”, “B3” y “C”

La etimología de la palabra xerófita proviene de dos palabras que la forman: fito o phytón, que significa planta, y xero, cuyo significado es seco.