La verdolaga (Portulaca oleracea), es una planta comestible que se distribuye en las regiones templadas y tropicales

Todo comienza hace 8,000 años, en la cordillera de los Andes, América del Sur, en la frontera de Bolivia y Perú.

El también llamado nance o changunga, se consume como fruta fresca, en dulce, encurtidos, en aguas frescas, nieves, atoles y licores.

Las hierbas de olor o aromáticas y las especias se emplean en todas las cocinas del mundo, pues son éstas las que matizan, condimentan y decoran los platos culinarios.

Se le conoce como mejorana, mayorana o marjorama. Se trata de una hierba perenne que pertenece a la familia lamiaceae.