Las antiguas culturas prehispánicas conocieron dos especies que los nutrieron y que actualmente son ingredientes de la más alta gastronomía mexicana: el axayácatl y el acocil.

El mixiote es un platillo que representa la gastronomía de los mexicanos desde hace cientos de años.

Del campo a la ciudad se pierde la inocencia Allá solo hay amor y aquí solo hay violencia Quisiera regresar al campo y sus praderas Sé que no volveré, pero lo extrañaré, hasta que yo me muera.

La cosmovisión de los mexicas es muy rica en cuanto a la asociación de elementos de la vida común con deidades, especialmente para aquello que representaba para ellos una gran importancia.......

Puedes? Poema ambiental Guillermo Guillen (1902-1989)