Agro Cultura Mexicana

"Del campo para la ciudad"

El achiote es una planta originaria de América, es ingrediente base para muchos platillos del sureste de México. Éste ha sido utilizado desde la época prehispánica.

Es una de las bebidas fermentadas más populares de México. Normalmente tiene un muy bajo nivel alcohólico por su forma de elaboración (menos de 1% Alc. Vol.).

El escabeche es una antigua técnica basada en el vinagre para conservar alimentos, se utiliza para aportar un sabor y una textura únicos a las comidas.

Nombre que recibe la Ipomoea violácea cuyas semillas (que poseen propiedades psicoactivas) son muy apreciadas por los curanderos.

Según la Sociedad Americana de Química, las palomitas de maíz ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos.


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