Agro Cultura Mexicana

"Del campo para la ciudad"

Su nombre común sábila, procede de la voz árabe " sabaira " que significa " amargo".

Su sabor penetrante y aroma a pino hacen del romero un ingrediente popular en las comidas.

La palabra es la deformación de “árbol de Perú“, que posteriormente era llamado “árbol de pirú” y finalmente “pirul“.

“Árbol de 10 a 12m de altura, con el tronco recto, de color pardo grisáceo, con abundante resina transparente que se vuelve blanca al contacto con el aire.

Es una planta introducida de uso muy antiguo de la cual se han demostrado un gran número de acciones farmacológicas.


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