La miel es un producto biológico de composición compleja donde sus caracteres varían en función de la procedencia, de las flores que proporcionado el néctar y del procedimiento de extracción.
Según el Diccionario de la Real Academia Española, “horchata” significa bebida hecha con chufas u otros frutos, machacados, exprimidos y mezclados con agua y azúcar.
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