La NOM-059-Semarnat-2010 lo clasifica en peligro de extinción, por lo cual se han establecido zonas protegidas para salvaguardar sus hábitats

El petate era una parte tan importante de la vida azteca que aparece en varios códices.

Mezcal.- De “mexcalli”, palabra compuesta por “metl” (maguey) y “xcalli” (cocido). Tianguis.- De “tiyānquiztli”, que significa mercado.

Este procedimiento de preparar los chiles como: chiles en escabeche, chiles en vinagre, o chiles curtidos, y es un gran acompañamiento para nuestros sandwiches o tortas.

El chile Yahualica es una especie endémica de la región de los Altos de Jalisco y de un par de municipios de Zacatecas