México es un país de sólidas y profundas raíces culturales y sus hábitos alimentarios no sólo son base de identidad cultural, sino un medio de vinculación permanente con una región o grupo.

Entre los mayas, la ceiba era conocida como Yaxche que significa “árbol verde”.

Acocil, Achiote, Aguacate, Águila real, Ahuehuete, Ajolote mexicano, Alacrán rayado, Amaranto, Anona de México, Aretillo de la virgen, Armadillo.

La chinampa es un método antiguo de agricultura, utilizado por los mexicas para ampliar el territorio en lagos y lagunas del Valle de México y en las que se cultivan flores y verduras.

Acta de la Inauguración de la Escuela Nacional de Agricultura en terrenos de la Hacienda de Chapingo, México. (Es reapertura, después de la Revolución Mexicana)