El ate es un dulce producido en distintas regiones de México basado en la receta del dulce de membrillo, elaborado con distintas recetas y frutos como guayaba, pera, zapote, calabaza, tejocote,mango

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (#FAO, por sus siglas en inglés), 20 millones de personas de la Ciudad de México obtienen agua potable de los bosques

Rendimiento: 7 litros aproximadamente. Tiempo de preparación: 1 día

Son las semillas que con la humedad y en un lugar oscuro crece, iniciando con la humedad la semilla se hincha, la cáscara se suaviza e inicia su proceso de germinación apareciendo la raíz y tallo.

El envasado al escabeche es una antigua receta que sirve para prolongar la vida del producto y donde el ingrediente principal es el vinagre.