El mixiote es un platillo que representa la gastronomía de los mexicanos desde hace cientos de años.

Este término se refiere a una conserva o un alimento elaborado a base de fruta cocida y azúcar, en su composición es muy distinto a la jalea o la confitura

La medicina tradicional es reconocida hoy como un recurso fundamental para la salud de millones de seres humanos. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la ONU

Las antiguas culturas prehispánicas conocieron dos especies que los nutrieron y que actualmente son ingredientes de la más alta gastronomía mexicana: el axayácatl y el acocil.

En la receta que compartiremos hoy tenemos como protagonista una hortaliza que es rica y muy versátil: la calabacita.