Agro Cultura Mexicana

"Del campo para la ciudad"

Manzana del coco, un manjar poco conocido

 

 

 

 

 

 

El coco destaca por ser conocido como la fruta tropical por excelencia, nace en grandes palmeras denominadas cocoteros, los cuales se tratan de la palmera con mayor cultivo a nivel global.


La mayor parte de las personas suelen tener una ligera pasión tanto por la pulpa como por la leche de coco; sin embargo, no muchos saben que esta fruta cuenta con otra parte e igualmente exquisita, llamada la Manzana de Coco.

Se le llama manzana de coco a una esponja que crece en el interior de éste. Dicha esponja se crea del agua que se encuentra en el interior del coco, cuando el coco cae de la palmera a la tierra se convierte en semilla y empieza a germinar, entonces el agua del interior del coco se convierte en esponja para ayudar a esta germinación.

La manzana de coco se caracteriza por ser jugosa y tener un sabor realmente dulce al encontrarse tierna; sin embargo, siempre mantiene un poco de ese dulzor y es  igual de deliciosa como cada una de las riquezas ofrecidas por la mata de coco.

Únicamente es posible consumir la manzana de coco cuando se encuentra dentro de sus primeros periodos de germinación, al medir entre 3-15 cm, por lo que es preciso esperar a que el tallo tenga aproximadamente 25 cm para poder disfrutar de la mejor fase de una manzana de coco.

En la actualidad, la manzana de coco suele ser muy valorada debido a su sutil sabor y lo delicado que resulta conseguirla, dado que la misma solo es comestible en el momento que su tallo crece alrededor de 25 cm de largo, aunque esta aún no es muy conocida.


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