¿Cuántas veces vamos al supermercado y nos fijamos en las etiquetas de los productos?…No, no hablo de las que dicen cuántas calorías o grasas hay, hablo de las otras, de las que encuentran en frutas o verduras… si se fijan con detenimiento, se darán cuenta que las frutas y verduras que compran cuentan con una pequeña etiqueta que contiene un código numeral.

Esa pequeña etiqueta que suele estar pegada en los alimentos se denomina el “código PLU” (Price look up) y por medio de ese código se puede entender si la fruta en cuestión es orgánica, libre de pesticidas o ha sido modificada genéticamente (transgénica).

Esta forma de codificación existe desde el año 1990 y comenzó justamente como un sistema de clasificación  (también se usa para hierbas y nueces).

Comencemos por la cantidad de dígitos, si son 4 dígitos, esto indica que el producto fue sembrado tradicionalmente pero pudo ser rociado con pesticidas y/o preservativos.  La mayoría de productos que encontrarán son de este tipo.

Si la etiqueta contiene 5 dígitos pero comienzan con el número 9, quiere decir que son productos completamente orgánicos y son estos los que deben comprar (aunque son los más escasos claro).

Y si el código contiene también 5 dígitos pero comienzan con el número 8, significa que el producto fue modificado genéticamente y de paso también pudieron ser rociados con pesticidas y/o preservativos.  Estos productos son los que en su mayoría deben ser  evitados.

Si deseas saber más sobre los códigos PLU, puedes ingresar a http://www.plucodes.com/

WWW.agro-cultura.mx