Anacardo o Marañón: la nuez que no es una nuez

El Anacardo o Marañón es una planta originaria de la zona tropical de Brasil y Venezuela y puede encontrarse en el sur de México en Tabasco y Campeche hasta Perú y Brasil, así como en Cuba y Trinidad. Se cultiva también en la India, Vietnam y Malasia.

El marañón, también conocido como cajú, anacardo, castaña de cajú, cajuil, es una fruta deliciosa con diferentes beneficios nutricionales para nuestra salud.

La fruta en cuestión tiene dos partes: el seudo fruto y la nuez. El primero es carnoso con un sabor un tanto ácido, el segundo es una semilla seca de color grisáceo que es el más consumido y conocido.

El anacardo técnicamente no es una nuez; es una semilla cosechada de la manzana de anacardo, la fruta producida por el árbol de marañón.

Algunas plantas que también producen drupas son la aceituna, mango, níspero, albaricoque, cereza, melocotón, nuez, ciruela, coco, etc.

A diferencia de muchos otros frutos secos y semillas, el anacardo crece fuera de la fruta en lugar de dentro, dentro de una drupa en forma de riñón que cuelga al final de la base de la manzana de marañón.

Esta drupa se considera la fruta "verdadera" del árbol, mientras que la manzana de anacardo se considera una fruta accesoria o "falsa". Dentro de esta fruta verdadera hay una sola semilla: el marañón.

Vale la pena agregar que, mientras que los anacardos son sin duda el producto más famoso del árbol de marañón, la manzana de anacardo es un manjar en muchos países, y se usa para hacer jugos, mermeladas y un licor llamado “feni”.

https://pblife.org/nutrition/cashew-not-nut/

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