Agro Cultura Mexicana

"Del campo para la ciudad"

Es un pan típico del norte de México; es denso, pesado, de color amarillo que no necesita fermentación.

Con los capullos o brotes comestibles de las flores de las biznagas que son preparados como platillo propio de la cuaresma en el semi desierto potosino o bien en escabeche o deshidratados para todo el

La palabra “quelite” viene del náhuatl, “quilitl”, y abarca todas las verduras tiernas comestibles. Estas verduras son nativas de México, y a diferencia de otros vegetales, crecen de manera silvestre

La teoría de que los huevos rojos tienen mejores nutrientes proviene de que se considera que las gallinas campesinas (que los producen) que por lo general son de color oscuro, son más saludables......

El maíz es una de las tres gramíneas de gran importancia en el mundo; como grano alimenticio es uno de los más antiguos y para México en particular es un alimento básico de gran arraigo cultural.


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