Agro Cultura Mexicana

"Del campo para la ciudad"

Todos hemos escuchado lo siguiente: “malo como la carne de puerco”, pues esto es una gran mentira que ha distorsionado el concepto real sobre el consumo de carne de cerdo.

Las vacas tienen un solo estómago dividido en 4 cavidades o sub-estómagos llamados Rumen, Retículo, Omaso y Abomaso: pero no solo las vacas son rumiantes, también lo son las ovejas, cabras, ciervos ji


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